大倉山で肩こりや腰痛などの慢性痛に強い整体院

みなさんは食材を普段どのように保存していますか？肉や魚ならまとめて買っても冷凍すればいいですよね。野菜も冷凍保存はできますが食感が変わるので、特に葉物は出来ればそのまま使い切りたいものです。そろそろお鍋の季節も終わりに近付いていますが、まだ白菜も安い時期。まず、白菜は丸ごとであれば夏以外なら常温保存できます。新聞紙に包んで日の当たらない涼しい場所に立てて置いてください。カットした白菜保存のポイントは、芯を取りのぞくこと。白菜はカットされていても成長を続けて傷みやすいので、成長点がある芯を必ず取ってください。

尚、白菜の保存には野菜室よりチルドルームや冷蔵室がオススメです。次にレタス。レタスは丸ごと買って芯に爪楊枝を３本くらい刺すか、芯を薄く切り落としてから小麦粉をまぶします。そしてキッチンペーパーで包み、ビニールに入れて芯を下にして保存すれば完璧！爪楊枝は芯の成長点を適度に壊して劣化を抑え、小麦粉は芯からの乾燥を防いでくれますよ。ほうれん草や小松菜などの青菜は、ボウルにはった水に根元をつけ水を吸わせてから水気を拭き、キッチンペーパーで包んでビニール袋に入れて立てて保存してください。